Παρασκευή 13 Δεκεμβρίου 2019 face book twitter you tube

Πανεύκολη σαρλότ με σοκολάτα και καφέ

Πανεύκολη σαρλότ με σοκολάτα και καφέ

 

Υλικά (για μια φόρμα διαμέτρου 22εκ.)

1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ

20ml καφέ εσπρέσο, ζεστό και δυνατό

1 κουτ. γλυκού καφέ στιγμιαίο, σε σκόνη

500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, παγωμένη

3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη

3 κουτ. σούπας κακάο, σε σκόνη

50γρ. κουβερτούρα 55%, τριμμένη στην λεπτή πλευρά του τρίφτη

Εκτέλεση:

Ρίχνετε τον καυτό εσπρέσο σε μπολ, τον σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη και τον βάζετε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Ντύνετε εσωτερικά μια μικρού μεγέθους φόρμα για σαρλότ με διάφανη μεμβράνη, εφαρμόζοντάς την καλά στα τοιχώματα και τον πυθμένα και φροντίζοντας να εξέχει αρκετά. Σε μπολ βάζετε 250ml βραστό νερό και ρίχνετε εκεί τη σκόνη καφέ φίλτρου. Ανακατεύετε για να διαλυθεί και βυθίζετε εκεί τα μπισκότα σαβαγιάρ, ένα-ένα, για 1 δευτερόλεπτο, μέχρι να βραχούν αλλά να μην μουλιάσουν. Αφήνετε κατά μέρος 2-3 μπισκότα, χωρίς να τα μουσκέψετε στον καφέ. Με μερικά από τα βρεγμένα μπισκότα καλύπτετε τα τοιχώματα της φόρμας. Τα τοιχώματά της έχουν ειδικά κάθετα βαθουλώματα για να προσαρμόζονται εκεί τα μπισκότα. Σπάζετε μερικά από τα μπισκότα και καλύπτετε τον πυθμένα της φόρμας. Χτυπάτε με το μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος με την άχνη, μέχρι να φτιάξετε σφιχτή σαντιγί. Προσθέτετε τη σκόνη κακάο και τον παγωμένο εσπρέσο από την κατάψυξη και χτυπάτε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι τα υλικά να ενωθούν καλά. Ρίχνετε τη σκόνη κουβερτούρας και ανακατεύετε με μια σπάτουλα απαλά. Αδειάζετε τη μισή ποσότητα στη φόρμα με τα μπισκότα. Μουσκεύετε τα υπόλοιπα μπισκότα στον καφέ και καλύπτετε την επιφάνεια της κρέμας. Αδειάζετε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα και την σκεπάζετε με τη διάφανη μεμβράνη που εξέχει από τα τοιχώματα της φόρμας. Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι η κρέμα να σφίξει καλά. Για να σερβίρετε, βγάζετε τη φόρμα από το ψυγείο, την αναποδογυρίζετε προσεκτικά σε μια πιατέλα και εξίσου προσεκτικά αφαιρείτε τη διάφανη μεμβράνη. Σερβίρετε αμέσως.

επιστροφή στην κορυφή

Χρησιμοποιούμε cookies για τη βελτιστοποίηση των υπηρεσιών που προσφέρουμε και την εξατομίκευση της παρουσίασης των διαφημίσεων που βλέπετε κατά τη χρήση αυτού του ιστότοπου. Χρησιμοποιώντας αυτόν τον ιστότοπο, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Μάθετε περισσότερα privacy policy.

  I accept cookies from this site.
EU Cookie Directive plugin by www.channeldigital.co.uk